| 1963 | 🇺🇸Woody Herman | ライブ他 6 録音 |
| 1963 | 🇺🇸Maynard Ferguson | |
| 1963 | 🇨🇺Mongo Santamaría | 他 9 録音 |
| 1965 | 🇺🇸Count Basie | 他 2 録音 |
| 1965 | 🇺🇸Gerald Wilson Orchestra | |
| 1965 | 🇺🇸Kai Winding | 他 2 録音 |
| 1965 | 🇺🇸Willie Mitchell | |
| 1966 | 🇺🇸Don De Andre Trio | |
| 1966 | 🇺🇸Jean King | 他 1 録音 |
| 1966 | 🇺🇸Mel Taylor and The Magics | インスト |
| 1967 | Los Dementes「Agua de melón」として | |
| 1968 | 🇺🇸Erroll Garner | |
| 1970 | 🇺🇸Herbie Mann | 他 4 録音 |
| 1971 | 🇧🇪El Chicles | |
| 1972 | 🇺🇸Buddy Guy | 他 5 録音 |
| 1972 | 🇺🇸Harold Alexander | ライブ |
| 1972 | 🇺🇸Fred Wesley and The J.B.’s | 他 1 録音 |
| 1975 | 🇺🇸Sly & the Family Stone | 他 1 録音 |
| 1975 | University of South Carolina Marching Band | |
| 1985 | 🇳🇱Heeren Jazz Combo | |
| 1988 | 🇺🇸Woody Herman & His Orchestra | |
| 1988 | 🇺🇸Quincy Jones | インスト |
| 1989 | 🇯🇲Baba Brooks Band | |
| 1990 | 🇺🇸Albert King | ライブ |
| 1994 | 🇺🇸Manhattan Jazz Quintet | |
| 1995 | 🇺🇸Jimmy Smith | |
| 1996 | The Jazzigators | |
| 1996 | 🇺🇸Poncho Sanchez「Watermelon Man (feat. Mongo Santamaria)」として | 他 2 録音 |
| 1996 | Pierre Swärd | ライブ |
| 1997 | 🇺🇸Benny Carter | |
| 1997 | Big Band Waidhofen/Thaya | |
| 1998 | 🇺🇸Red Holloway | |
| 1999 | 🇨🇺Francisco Aguabella | |
| 2001 | 🇺🇸Monk Higgins | インスト |
| 2002 | 🇳🇴Karin Krog/ The Public Enemies | |
| 2002 | 🇺🇸Ya' Gozo' the Latin Jazz Band | ライブ |
| 2003 | 🇺🇸Earl Hines | ライブ |
| 2003 | 🇺🇸Odean Pope & Gloria Galante | |
| 2003 | 🇺🇸Poncho Sanchez & Mongo Santamaría | |
| 2004 | 🇺🇸Dan McMillion Jazz Orchestra | |
| 2004 | Soul Bossa Trio | |
| 2005 | Schulband Gymnasium Neureut「Watermelone Man」として | インスト |
| 2007 | 🇺🇸Herbie Mann - Chick Corea | |
| 2008 | 🇺🇸Lenny White, Buster Williamsほか2人、George Colligan, Steve Wilson | |
| 2008 | Hancock Island | |
| 2008 | 🇳🇿Grammaphone | |
| 2010 | 🇩🇪Simon Oslender | インスト |
| 2011 | 🇺🇸Clarence McDonald, Ndugu Chanclerほか4人、Lee Ritenour, Marcus Miller, Kenny G, Everette Harp | |
| 2011 | 🇺🇸Daniel Smith | |
| 2014 | collectivecadenza「History of Jazz Piano」として | メドレー一部 |
| 2015 | 🇧🇷Antonio Pinto | |
| 2016 | Satoh Masahiko Trio「Pumpkin Man (Based on "Watermelon Man")」として | |
| 2020 | 🇧🇯Lionel Loueke | |
| 2020 | 🇬🇧Poppy Ajudha「Watermelon Man (Under the Sun)」として | |
| 2020 | The Mark Wirtz Orchestra & Chorus | |
| 2021 | 🇺🇸Leon Lee Dorsey | |
| 2023 | 🇺🇸The Headhunters | ライブ |
| 2025 | 1001 est Crémazie | |
| — | The Maynard Ferguson Big Band | ライブ |
| — | 🇩🇪Franz Lambert「Medley: Watermelon Man / Tequila」として | メドレー |
| — | 🇬🇧Mr. Acker Bilk and His Paramount Jazz Band | |
| — | Chapala Beach Boys | インスト |